Są urodziny, to robię tort – nawet nie trzeba do mnie dzwonic, żeby zamówić 🙂 z prezentem zawsze przynoszę urodzinowe ciacho ???? i szalenie się cieszę, że moi bliscy ten prezent przyjmują ????
Dziś do taty zrobiłam tort na bazie klasycznego ciasta czekoladowego z masłem orzechowym. Do tego beza, bo tata uwielbia bezy. No i krem chałwowy. Wyszło pycha! Polecam ten zestaw smaków 🙂
Tutaj obejrzysz film z przygotowania tortu
Ciasto czekoladowe:
1. Rozpuszczamy 100 g czekolady + 100 g masła na kuchence lub w mikrofalówce. Następnie dodajemy 140 ml mleka oraz sporą łyżkę masła orzechowego, żeby masa się ochłodziła.
2. Szykujemy 150 g maki pszennej, 15 g kakao, 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
3. W misce ubijamy na puch 2 jajka i 150 g cukru i 10 g cukru waniliowego.
4. Do masy jajecznej naprzemiennie dodajemy masę czekoladową oraz sypkie składniki. Ja dzielę na 3 tury.
5. Ciasto wykładamy do tortownicy, pieczemy ok 45 minut w 180 stopniach.
6. Po upieczeniu i wystudzeniu dzielimy na dwa blaty.
Robimy beze:
1. Ubijamy na sztywno 2 białka ze szczyptą soli.
2. Dodajemy łyżka po łyżce (w odstępach, żeby się rozpuścił cukier) cukier. Trwa to kilka minut.
3. Na koniec dodajemy łyżeczkę mąki ziemniaczanej.
4. Na papierze do pieczenia rysujemy okrąg – ja odrysowuje z tortownicy. Wykładamy beze. Pieczemy ok 45 minut w 140 stopniach, ja z termoobiegiem.
Krem:
1. Ubijamy kremówkę 500 ml, ja dodałam 2 łyżki cukru pudru oraz śmietafix. Następnie dodajemy opcjonalnie 150 g ricotty oraz 200 g chałwy.
I składamy tort ????
Smacznego!
