Muffiny marchewkowo-orzechowe! Alez mnie wzięło ostatnio na renifery. I tak, zgadza się – to nie ostatni przepis z tym motywem, ale spokojnie, będzie tez dużo pyszności dla dorosłych – po prostu jak pomaga mi Kacperek, to wszystko kończy się bajkowo. Plus jest taki, że zachwycają się nimi tak samo dorośli, jak dzieci, bo smak jest OBŁĘDNY! Obłędnie pyszny 🙂
Składniki:
?150 g obranej, potartej na tarce o małych oczkach marchewki,
?szklanka mąki,
?1/3 szklanki cukru,
?2 łyżki zmielonych orzechów,
?1 łyżka cynamonu,
?2 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia,
?3 łyżki oleju rzepakowego,
?jajko.
Wykonanie:
?kolejno wrzucamy składniki do miksera, cały czas miksując,
?ucieramy jajko z cukrem, dolewamy olej,
?dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i marchewkę oraz orzechy.
?nakładamy do foremek na muffiny do 3/4 wysokości,
?pieczemy ok 20-22 minuty w 180. Stopniach opcja góra-dół.
Dekoracja:
?jeśli muffiny są bardzo wyrośnięte, można lekko ściąć czubek,
?wierz smarujemy pokewą czekoladową lub rozpuszczoną gorzką czekoladą,
?nos z biszkopcika, oczy z drażetek waniliowych, nosy to @mmschocolatea poroże precelki od @lajkonikpl
Z przepisu wychodzi 6-7 muffinek – czyli taka porcja akurat, na jeden raz 🙂
