Nieco inne jagodzianki, ale równie wspaniałe 🙂
Tym razem nie piekłam jagód – przygotowałam z nich chwilę wcześniej dżem na bazie cukru żelującego – zrobiłam z 250 g i tyle na ten przepis wystarczy.
Tutaj obejrzysz filmik z przygotowań
Składniki na ciasto moje ulubione:
– 390 g mąki pszennej
– 8 g suszonych drożdży
– 2 łyżki cukru
– 90 g roztopionego masła
– 210 ml ciepłego mleka
Składniki na masę serową:
– 200 g mascarpone
– żółtko
– czubata łyżka sypkiego budyniu waniliowego
– 1 łyżka cukru pudru
Dodatkowo:
– dżem jagodowy. Ja zrobiłam rano z 250 g jagód na bazie cukru żelującego, wlałam do miseczki i zostawiłam na blacie.
– kruszonką – 75 g mąki pszennej, 50 g masła, 50 g cukru. To, co zostanie, mrożę na później 🙂
Wykonanie:
1. Zagniatamy składniki na ciasto – ja wyrabiam kilka minut w robocie kuchennym. Odkładam do wyrośnięcia na minimum pół godziny.
2. Formuję 12 bułeczek, w każdej robie wgłębienie, uzupełniam masą serową – robię w niej delikatny dołek łyżka, jak na filmie.
3. Brzegi smarujemy rozkłóconym jajkiem, posypujemy kruszonką, pieczemy ok 20 minut w 180 stopniach, opcja góra-dół.
4. Po upieczeniu, jeszcze ciepłe, uzupełniamy dżemem jagodowym – ładnie zastygnie.
Dajcie znać, jak Wam smakowała taka wersja ????
